Afin de ne plus utiliser d’herbicides chimiques, nous avons opté pour le désherbage thermique de chez 2Ebalm.
Cette méthode est facile à mettre en oeuvre et permet de travailler des sols propres.
Patrick Désy – Cuisine et Vin / Canoe.ca
Rien de mieux qu’un mijoté d’automne rempli d’exotisme pour nous faire oublier la grisaille de novembre. Le mariage avec le coco, le curry, le gingembre et les épices se fera d’autant mieux avec un blanc qui joue sur l’opulence et, justement, l’exotisme des parfums. En voici trois facilement disponibles à la SAQ.Buvez moins. Buvez mieux.
Chenin Blanc 2015, Robertson Winery, Western Cape, Afrique du Sud
10,70 $
Code SAQ 10754228
13,5%
5,8g/l
Toujours l’un des très bon rapport qualité/prix en blanc vendu à la SAQ.
Avec le côté rond du fruit, mais aussi une acidité franche typique du chenin qui permet au vin de tenir ensemble.
C’est facile, agréable et bien parfumé.
Impeccable.
**
$
Brumont Gros Manseng / Sauvignon 2015, Sud-Ouest, France
14,05 $
Code SAQ 548883
12,5%
4,9g/l
Alain Brumont est passé maître dans la vinification des cépages du sud-ouest, dont fait partie le gros manseng.
Un blanc nuancé, tout en subtilité avec des arômes de fleur de pomme et d’agrume, mais qui montre aussi du caractère avec des notes de musc.
Ample, presque riche tout en donnant l’impression d’être sec.
**
$ ½
Le Marigny 2014, Domaine des Aubuisières, Vouvray, France
21,20 $
Code SAQ 11428213
13%
2 g/l
Bernard Fouquet nous livre un excellent blanc à base de chenin.
Un vin à la trame serrée et d’une opulence maîtrisée.
On devine les parfums de citron confit et de cire d’abeille.
C’est surtout l’impression saline et fraîche en finale qui accroche le dégustateur.
Parfums de lys et de miel qui s’ajoutent.
Excellent mariage en perspective.
** ½
$$
Résultats de dégustation Gilbert & Gaillard – Les experts du vins
> Cliquez ici pour connaître les résultats.
Mise en bouteilles du VOUVRAY « Cuvée de Silex » et « Cuvée de Perruches » 2015 en capsules à vis (Screwcap).
Mise en bouteilles du VOUVRAY « Le Petit Clos » 2015 et du VOUVRAY « Cuvée Alexandre » 2015.
La récolte 2015 s’achève sur le Domaine avec les tries de vendanges destinées aux grands vins liquoreux. L’ensemble de la production s’annonce très prometteur.
Les effeuillages terminés, nous commençons les vendanges en vert.