La récolte 2015 s’achève sur le Domaine avec les tries de vendanges destinées aux grands vins liquoreux. L’ensemble de la production s’annonce très prometteur.
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Les effeuillages terminés, nous commençons les vendanges en vert.
La fleur de la vigne s’est très bien déroulée.
Les palissages sont finis ainsi que le rognage.
Il reste à espérer un beau millésime.
Les palissages ont commencé le Lundi 8 Juin 2015 avec les premières fleurs de vigne.
Découvrez en images, la période des ébourgeonnages où nous éliminons la végétation indésirable afin de permettre aux grappes de raisin de bénéficier d’un ensoleillement optimum. Ce travail est long et fastidieux et demande de la main-d’oeuvre nombreuse et qualifiée.
Afin de supprimer les insecticides, le Domaine s’appuie dorénavant sur la technique de la confusion sexuelle avec la mise en place de capsules diffusant des phéromones.
Pour le marché export, le Domaine offre la possibilité à ses distributeurs d’utiliser une caisse de 12 bouteilles « debout ».
Découvrez en photos, la mise en bouteilles de la Cuvée Silex et de la Cuvée de Perruches 2014 !
En ce mois de Février, les mises en bouteilles du Vouvray Silex et Girardières 2014 ont commencé, à suivre…
La Cuvée du Silex 2014 est un vin de type sec “tendre”, ou l’on retrouve une belle expression aromatique du Chenin Blanc.